Bozkır İlçesi ile özdeşleşmiş olan Bozkır Peynirlisi, ilçe halkının vazgeçemediği bir yemek türüdür.
Evlerde; pancar pürçeği, ıspanak, nane, peynir, çökelek, kaşar peyniri veya halkımız arasında keş olarak tabir edilen lor peynirin soğanla karıştırılmasıyla iç olarak hazırlanan meşhur Bozkır Peynirlisi; fırınlarımızda çok nefis bir şekilde yapılmakta, fırından çıktığı haliyle türüm türüm tütmekte ve tadına doyum olmamaktadır.(1)
Bozkır Peynirlisi ilçede her gün yapılmakla beraber Bozkır ilçesinde yoğun olarak insanların müsait günü olması dolayısıyla hafta sonlarında yoğun bir şekilde Bozkır Peynirlisi yapılmaktadır.
Bozkır Peynirlisi genel olarak ilçe merkezinde Bozkır Peynirlisi olarak bilinsede köylerde keşli ekmek ve içli olarakta adlandırılmaktadır. Gelin Bozkır'ın Peynirlisinin hazırlanmış içlerinin fırınlarda pişirilmesini izleyelim.
Kaynakça: 1. Araştırmacı Yazar A.Ulvi Ülker
0 Yorumlar